日本2020〜

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✿ 数の子松前漬 | 北海道

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✿ 松前漬け | 北海道・北海道の郷土料理。数の子、スルメ、昆布を醤油で漬けこんだ保存食である。「松前」の名前のとおり、松前藩（現在の北海道松前郡松前町周辺）の郷土料理が発祥である。 江戸時代後期、北

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✿ ねぶた漬け | 青森県・北海道の松前漬けは、海の三宝と言われる、数の子、昆布、するめいかを醤油漬けしたものです。一方青森県のねぶた漬けは、海の三宝（数の子、するめ、昆布）と、大根、きゅうりの野菜が

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✿ 京丼食べ比べ膳 ・秋メニューにリニューアルした丼にあったか鱧しゃぶ、さらに追加メニューの超豪華"五穀豊穣の玉手箱"✨松茸の下にぎっしり蟹の身とカラスミがかくれた、贅沢な一品です

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✿ 柴漬 | 京都府・柴漬（しばづけ）は、本来は茄子を主体に乳酸発酵させたもので塩漬に分類される漬物。すぐき、千枚漬けと並んで京都の三大漬物と言われている。現代では一般には塩蔵キュウリやナスなどを脱塩

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✿ 千枚漬け | 京都府 ・京都の漬物のひとつ。蕪（かぶ）を薄く切って昆布、唐辛子と一緒に酢漬けにしたものです。本場京都では聖護院かぶを使います。かぶを薄く切り、樽に漬け込む枚数が千枚以上にもなり、ま

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✿ じゃっぱ汁 | 青森県・ 「じゃっぱ」は津軽の方言で雑把（ざっぱ）、つまり「捨てるもの」という意味。普通は食べずに捨てる魚の頭や骨、皮、内臓などいわゆる「アラ」をさし、これらを丸ごと使ってつくる汁

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